Penentuan Stok Batik Madura Berdasarkan Keterbatasan Produksi Menggunakan Holt-Winters Model Dan Simplex Method

Deskripsi : Penentuan kapasitas produksi Batik Madura merupakan bagian dari perencanaan produksi. perencanaan produksi bertujuan untuk meminimalisir kesalahan penetapan stok produksi, yang akan mengakibatkan keuntungan yang dihasilkan belum optimal. Oleh sebab itu fokus penelitian ini adalah menentukan kapasitas produksi secara rinci dan terukur dengan memperhatikan keterbatasan proses produksi dan permintaan konsumen pada masa sebelumnya. Penentuan kapasitas produksi berdasarkan keterbatasan produksi dianalisis dengan menggunakan Metode Simpleks dan Analisis Sensitivitas untuk menghitung range perubahan koefisien pada fungsi objective dan pembatas. Dengan menggunakan periode data sebanyak 12 bulan, peramalan permintaan pada periode ke-13 menggunakan Holt-Winter’s Model dikarenakan pola permintaan bersifat trend dan seasonal. Metode peramalan ini memiliki tingkat akurasi yang baik dengan nilai MAPE di bawah 10% pada masing-masing jenis Batik. Berdasarkan analisis terhadap hasil perhitungan Metode Simpleks dan Holt-Winter’s Model diketahui bahwa peramalan permintaan pada Batik Tulis 2 Warna melebihi range perubahan koefisien yang diijinkan sehingga perlu dilakukan analisis tambahan terhadap variabel pada fungsi pembatas lainnya, yaitu pengvgunaan waktu produksi dan gaji karyawan. Secara umum penelitian ini dapat digunakan sebagai acuan dalam menentukan stok produk dari dua faktor yaitu permintaan konsumen dan keterbatasan produksi.

Keyword :

Peneliti : ERWIN PRASETYOWATI, S.T., M.T. (Universitas Madura), BADAR SAID, S. Kom.,M.Kom. (Universitas Madura)

Tanggal : 2019, Prodi : Teknik Industri, Nominal Rp. 17.300.000